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舌尖上的海南:逢喜事吃“笠”格外香(图)

来源:南海网 时间:2012-06-05

  诱人可口的笠

  “笠”,海南方言叫做“la,p”,是一种极具地方特色的干粮。在琼海、文昌一带,亲人从海外归来或亲友家有盖新房、起灶等喜事时,要制成一担或一箩筐“笠”当做贺礼。乡下民风纯朴,主人收到此贺礼后,便挨家挨户送,以表同喜同贺。近日,记者来到琼海市温泉管区参古村,在年近90岁岑奶奶的碎碎念中,记者的思绪也随着淡淡的“笠”香,穿越到了那个匪夷所思的年代……-

  1940年

  一个“笠”五人分

  1940年,家住琼海市万泉镇的岑奶奶刚刚7岁,那时的中国,正处于一个内忧外患的年代。日军大举侵华,汪精卫在南京成立伪政权……百姓生活苦不堪言。

  尽管如此,孩子的生活总是无忧无虑。岑奶奶至今还忘不了那一天,一大户人家入宅,根据传统的风俗,将做好的“笠”挑担送给各家各户,岑奶奶家也分到了一个。“这是什么?”年幼的孩子们对这个椰子叶层层包裹的怪东西感到十分好奇,然而当椰叶被剥开,看到里面泛着油光的糯米团时,大家的眼睛再也离不开它了。

  “那时候很少吃饱过,看到这个东西,全家人的口水都流下来了。”岑奶奶说,那时候人们连野菜都吃完了,只有逢年过节才能吃到白米饭,她是第一次见到泛着椰香的糯米。和现在的笠相比,尽管是大户人家,那时做的“笠”也是非常的小巧,为的就是节约用料,当时的大小对于一个成年人来说,也就是一两口的事。

  拿到这种稀奇的食物,大人们自然是舍不得吃,岑奶奶和她的兄弟姐妹共5个人,每人分到一小口。“真是香啊,那时可是一个米粒一个米粒的嚼,一粒都没有浪费。”岑奶奶说,从此以后,她就盼着村里再有喜事,盼着再吃到想想的“笠”,至今还记得祖辈的教诲“吃的时候要慢慢把椰子叶解开,吃了以后可以手头宽松,解结解忧……”。

  1943年

  拒绝给日本人做“笠”

  日子就在期盼中一天天过去,但是随着村里来了鬼子,老百姓的日子愈发难过。年幼的岑奶奶目睹了侵略者的残暴,她说,自己今生都不会忘记那些倒在日军的刺刀下的乡亲们,就在前些年,得知两个孙子获得赴日留学的机会,向来疼爱孩子的岑奶奶第一次发了火。

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