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呀诺达景区名厨又得金奖,这次出了个亚洲优秀名厨,你认识吗?

来源:南海网 作者:通讯员:曾小穆 时间:2017-12-01

  近日,“第二届亚洲名厨大会暨亚洲名厨奖盛典”在海南海口盛大启幕。经全国各地行业协会、名厨委执委会推荐及网络投票和专家组评审,在亚洲名厨奖颁奖盛典上表彰了2017年度亚洲名厨。海南呀诺达雨林文化旅游区雨林一号度假酒店厨师长唐甸森获得金奖,被评为“亚洲优秀名厨”。

  盛典邀请了来自亚洲各国的名厨代表。以“新趋势、新食材、新技艺、新合作”为主题,各国餐饮业和厨师精英把自己的代表作进行介绍分享,部分亚洲国家名厨代表现场制作和演示各自国家的创新菜、流行菜、热销菜、经典代表菜,演示各自创新名菜的烹制方法、技巧。

  唐甸森作为呀诺达景区名厨代表以厨王争霸选拔赛金奖选手的身份参加了本次盛典。亚洲名厨颁奖盛典群英荟萃,参加盛典的名厨都是经过厨王争霸赛的技艺比拼与评委的层层筛选角逐出的优秀选手。今年7月份,在省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会联合主办的2017央视《厨王争霸》走进海南系列活动选拔赛暨2017年海南省技能大赛(烹调项目)中,呀诺达景区名厨代表队凭借精湛的烹饪技巧斩获选拔赛一枚金奖和三枚铜奖,其金奖获得者就是本次获评亚洲优秀名厨的唐甸森。

  2017央视《厨王争霸》走进海南系列活动选拔赛高手云集,在强手如林竞争激烈的厨王争霸赛中,呀诺达景区代表队酒店厨师长唐甸森别出心裁,利用海南丰富的海鲜水产品及特色农产品尽显身手,创新具有呀诺达热带雨林风格的作品《群龟戏虾》和《果醋玉米鱼》,最终以优越的成绩斩获厨王争霸选拔赛金奖,并凭此进阶亚洲优秀名厨,为呀诺达景区再添荣誉。

  除了在厨王争霸赛上佳绩频获,呀诺达景区的名厨代表唐甸森还多项荣誉加身。“2015年第二届呀诺达服务技能大赛第一名”、“2017年第四届呀诺达服务技能大赛第一名”、“2017年第一届五指山杯三月三美食烹饪大赛金奖”等等,不管是景区内组织的赛事还是省内、国内的厨艺大赛,唐甸森都取得了令人瞩目的成绩。喜欢结合当地食材与自身灵感的唐甸森对饮食文化深有心得,深究秘诀,他只说了一句在呀诺达景区服务技能培训中的口号:细节决定成败,态度决定一切。

 

  注重细节,改革创新,是呀诺达景区长期贯彻的执行力五要素内容之一。呀诺达注重员工自身技能的培养与提升,每年都会在景区内部定期举办各类旅游服务技能比赛,邀请国内著名的培训师对景区员工进行针对性的指导授课,培养员工的服务技能和管理能力,为景区造就高效能管理、高品质服务的队伍夯实人才基础。开园至今景区频派代表参加各项技艺比拼大赛,参赛代表已多次在省市县及国家各项大型比赛中取得佳绩。

 

  据了解,随着亚洲经济的持续快速增长,亚洲各国间的餐饮交流日益频繁,日餐、韩餐、泰餐、印度餐、越南餐等在中国餐饮市场上越来越受到消费者的喜爱,越来越多的亚洲厨艺大师活跃在中国的厨艺舞台上。为了更好地搭建亚洲厨师的交流平台,推广亚洲美食文化,中国饭店协会联合亚洲各国相关行业协会,举办了本届亚洲名厨大会暨亚洲名厨奖颁奖盛典活动,奖项包括:亚洲十大名厨、亚洲十大青年名厨、亚洲名厨精英奖、亚洲优秀名厨奖。

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